GB5009.225-2023食品安全国家标准 酒和食用酒精中乙醇浓度的测定 获批发布

　　【仪器设备新闻 政策标准】深圳检测院牵头制定的GB 5009.225-2023《食品安全国家标准 酒和食用酒精中乙醇浓度的测定》将于2024年3月6日正式实施。

　　GB5009.225-2023适用范围

　　本标准规定了酒和食用酒精中乙醇浓度(酒精度)的测定方法。

　　01

　　di一法密度瓶法适用于酒和食用酒精中乙醇浓度(酒精度)的测定。

　　02

　　第二法酒精计法适用于酒(除啤酒外)和食用酒精中乙醇浓度(酒精度)的测定。

　　03

　　第三法气相色谱法适用于啤酒、葡萄酒和果酒中乙醇浓度(酒精度)的测定。

　　04

　　第四法U型振荡管数字密度计法适用于酒和食用酒精中乙醇浓度(酒精度)的测定。

　　GB5009.225-2023内容变化

　　标准修订充分考虑饮料酒行业发展，主要参照OIML-ITS-90国际酒精度表，扩展了GB 5009.225-2016标准中附录A.1酒精水溶液密度和乙醇含量(酒精度)对照表(20 ℃)和附录B.1 酒精计温度与20 ℃乙醇含量(酒精度)换算表的范围;修订了附录B中90%vol以上温度和酒精度的间隔;修订了密度瓶法的适用范围;修订了酒精计法的原理及部分内容;修订了气相色谱法的适用范围、仪器条件及部分内容;修订了数字密度计的名称、原理、适用范围及校正。 对修订的方法进行了系统研究，并开展实验室间方法验证。

　　01

　　密度瓶法

　　范围增加了食用酒精。

　　02

　　酒精计法

　　对其部分内容进行了规范整理，使其更简单明了。

　　03

　　气相色谱法

　　范围从适用于葡萄酒、果酒、啤酒修改为无醇啤酒。

　　04

　　U型振荡管数字密度计法

　　范围从适用于啤酒、白兰地、威士忌和伏特加扩展为食用酒精和酒。