三维【荧光光谱】选用多变量分析方法能够完成营养饮料的迅速分析

　　【仪器仪表网  专题推荐】三维荧光光谱技术能够获得样品特有的荧光指纹，选用多变量分析方法能够对多个特征荧光强度进行分析，完成样品的迅速鉴别。进而进行合格与否鉴别/异物鉴别/产地溯源等。文中分析手段在食品加工、生态环境、生物制药等领域应用普遍。本次实验选用多变量分析方法对市面上营养饮料进行了分析。

　　营养饮料主要包含药品、保健食品和能量饮料，实验选用F-7100分光光度计搭配微孔板附件和自动滤光器采集了两个类别保健食品和能量饮料中每个样品的三维荧光光谱。

　　市售12种饮料的三维荧光光谱如图1所示，可以看出每种饮料的三维荧光特征信息不同，为了探究不同饮料的成分差异，使用多变量分析软件3D SpectAlyze进行平行因子分析(PARAFAC)，实现成分分离。

　　图1 市售12种饮料的三维荧光光谱

　　市售12种饮料的三维荧光光谱如图2所示, 可以看出每种饮料的三维荧光特征信息不同，为了探究不同饮料的成分差异, 使用多变量分析软件3D SpectAlyze进行平行因子分析(PARAFAC), 实现成分分离。

　　图2 两种分类的平行因子分析

　　由PARAFA分析结果可知，该样品至少含有4种成分。

　　根据以往报告中各成分的激发和发射波长数据，推测出该样品的成分如下:

　　①核黄素(维生素B2)

　　②烟酸(维生素B3)

　　③吡哆醇(维生素B6)④生育酚(维生素E)

　　通过选用平行因子分析中的核黄素和烟酸进行主成分分析，对12种市售饮料进行能量饮料和保健品的分类。

　　图3 主成分的载荷和得分图

　　从图中可以看出，核黄酸(维生素B2)和烟酸(维生素B3)对分类1能量饮料的贡献大，可以判定，能量饮料中含有的核黄素(维生素B2)和烟酸(维生素B3)高。因此可以根据主成分分析的结果，确定各饮料的分类情况。

　　总结

　　三维荧光光谱结合多变量分析可以实现多样品的快速分析。日立提供软件和硬件的一体化全面解决方案。F-7100荧光分光光度计具有60000nm/min的超高扫描速度，快速获取样品荧光数据，多变量分析软件3D SpectAlyze配备常用分析方法，操作简单，5分钟即可输出分析结果，全面助力于您的科研分析!