GB/T 23528.2-2021低聚糖质量要求 第2部分：低聚果糖 免费下载

【仪器仪表网 政策标准】据国家标准化管理委员会讯，GB/T 23528.2—2021低聚糖质量要求第2部分：低聚果糖 已于2021-12-31发布，将于 2022-07-01正式实施。部分内容摘录如下：

本文件代替GB/T23528-2009《低聚果糖》，与GB/T23528-2009相比，主要技术变化如下：

—增加了部分术语和定义(见第3章，2009年版的第3章);

—增加了“按生产原料”分类(见5.1);

——更改了理化要求的干物质、色度的要求(见6.2，2009年版的5.2);

—更改了理化要求的“电导灰分”为“灰分”和对应测定方法(见6.2，2009年版的5.2);

——增加了低聚果糖含量测定方法“高效液相色谱法(外标校正法)”和“高效离子交换色谱法”(见7.3.2、7.3.3):

—删除了原附录A、附录B、附录C，增加了附录A高效液相色谱法测定低聚果糖标准品和样品的色谱图、附录B高效离子交换色谱法测定低聚果糖的标准品和样品色谱图、附录C饮料酒中低聚果糖含量的测定(见附录A、附录B、附录C，2009年版的附录A、附录B、附录C)。

1范围

本文件规定了低聚果糖的质量要求，包括术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。

本文件适用于以蔗糖或以菊芋、菊苣等植物为原料制成的低聚果糖的生产、检验和销售。

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

低聚果糖 fructooligosaccharide;FOS

果糖基经β-糖苷键连接，带有a-D-葡萄糖基、聚合度为3~9，或不带有a-D-葡萄糖基、聚合度为2～9的功能性低聚糖。

注：可作为食品或食品原料使用。

3.2

聚合度 degree of polymerization;DP

低聚果糖分子链中果糖基和葡萄糖基的数目之和。

3.3

低聚果糖含量 the con tent of fructooligosaccharides

低聚果糖中果果二糖(F2)、蔗果三糖(GF2)、果果三糖(Fa)、蔗果四糖(GFa)、果果四糖(Fa)、蔗果五糖(GFa)、果果五糖(Fs)、蔗果六糖(GFs)、果果六糖(F。)、蔗果七糖(GF。)、果果七糖(F7)、蔗果八糖(GF1)、果果八糖(Fg)、蔗果九糖(GFa)、果果九糖(Fg)等(以干基/干物质计)含量。

7.3 低聚果糖含量

7.3.1 方法说明

蔗糖来源的低聚果糖含量计算包括蔗果三糖(含新蔗果三糖)、蔗果四糖(含新蔗果四糖)、蔗果五糖、蔗果六糖，采用高效液相色谱法外标法，或者峰面积归一化法定量。

植物来源的低聚果糖含量计算包括蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、蔗果六糖、蔗果七糖、果果二糖、果果三糖、果果四糖、果果五糖、果果六糖、果果七糖，可采用高效液相色谱法外标法定量(如果标准品无法采购，使用高效液相色谱法外标校正法)，或高效离子交换色谱法。

7.3.2高效液相色谱法

7.3.2.1 仪器和设备

7.3.2.1.1高效液相色谱仪：配有示差折光检测器或者蒸发光散射检测器和柱恒温系统。

7.3.2.1.2电子天平：感量为0.1mg或0.01mg。

7.3.3 高效离子交换色谱法

7.3.3.2 仪器和设备

7.3.3.2.1 高效离子色谱仪：配备脉冲安培检测器。

7.3.3.2.2 电子天平：感量为0.1mg或0.01mg。

7.3.3.2.3 超声波清洗器。

7.3.3.2.4 移液器：200μL、1000μL及5000μL。

7.3.3.2.5 0.22μm 微孔滤膜。

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