蒙古族特色食品-奶豆腐的前处理 微波消解仪法

　　【仪器网  行业应用】奶豆腐，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，但不是豆腐，因像豆腐而得名。

　　奶豆腐含有丰富的营养物质，包括蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物，还含有一些维生素和矿物质，能促进人体对钙质的吸收和利用，可以起到非常好的补钙作用，可以增加骨密度，预防骨质疏松。另外硫胺酸以及烟酸和核黄素等物质也是奶豆腐最重要的存在，食用以后能吸收充足的营养，可以加快身体代谢，提高免疫力。

　　我们选择一种奶豆腐样品，采用微波消解来对其进行前处理，该方法消解效果好、空白低、有利于后续检测设备对多种金属元素的快速检测。

　　关键实验室仪器：

　　新仪MDS-6G微波消解仪，TK-12赶酸器，分析天平(十万分之一)等。

　　实验选取的奶豆腐样品，为了保证实验的安全性，取样量应控制在0.4g以内，采用硝酸进行消解，最高温度190℃，保温30min左右，即可完全溶解。

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