水烟烟草风味化合物的测定 动态顶空气相色谱-质谱联用技术 GC-MS

　　【仪器仪表网 行业应用】本研究成功建立了一种高效、自动化的 DHS-GC-MS 方法，无需复杂的样品前处理，即可快速、精准地分析水烟烟草的风味化合物。相比传统方法，该技术具有更高的灵敏度和更全面的风味成分检测能力，能够显著提高水烟产品的质量控制和配方优化。结合感官分析，可建立化学成分与感官体验的关联模型，助力行业在消费者口味偏好方面取得更精准的理解。

　　本研究引入了 全蒸发动态顶空 (Full Evaporation DHS, FEDHS) 方法，通过高效的自动化分析流程，定量提取风味化合物，确保检测的灵敏度和重现性。

　　实验方法

　　GERSTEL 动态顶空 DHS 模块

　　本实验使用 GERSTEL LabWorks 自动化 DHS 进样系统，结合 Agilent 8890 GC-MS 进行高精度风味分析。首先，将 0.1g 水烟烟草样品 与 20mL 蒸馏水或甲醇 混合，形成悬浮液，以消除基质效应。随后，在 80°C 下进行动态顶空萃取，利用 3000mL 气流 对样品进行富集，并通过 吸附管 捕获挥发性化合物。随后，利用 热脱附 (TDU) 和冷注射系统 (CIS 4) 进行分析物的释放和富集，并采用 GC-MS 扫描模式 进行检测。数据分析采用 MassHunter Unknowns 软件 进行解卷积和化合物鉴定，并结合 Aroma Office 数据库匹配，确保风味成分的高精确度识别。

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