固体饮料中L-谷氨酰胺含量的测定 T960全自动电位滴定仪

【中国仪器仪表网 行业应用】本次实验测定某厂家生产的不同批次风味固体饮料中L-谷氨酰胺含量是否达标，采用T960全自动电位滴定仪按照其电位突跃点确定终点，测定其L-谷氨酰胺的含量。本次测试通过高氯酸滴定方法测试样品中的L-谷氨酰胺的含量，仪器判断减少了仪器误差，大大提高了实验的精度，且满足样品含量在45%-50%之间的标准。

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仪器与设备

1、仪器

T960全自动滴定仪，非水pH复合电极，分析天平等。

2、试剂

冰醋酸，无水甲酸，0.1mol/L 高氯酸标准滴定液。

02

实验方法

1、实验过程

精密称取样品0.1g(精确值0.0001g)放置于滴定杯中，用移液枪移取3mL甲酸溶解试样，再量取30mL冰醋酸，搅拌均匀，过滤，残渣用20mL冰醋酸充分洗涤，合并滤液，待测。

将待测滤液试样放置于搅拌台上，将复合非水pH电极电极浸入溶液中，启动编辑好的方法，点击开始滴定，用标定的0.1mol/L的高氯酸标准溶液滴定样品，滴定至电位突跃终点，记下终点体积。同时取3mL甲酸和50mL冰醋酸于滴定杯中做空白试验。

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