米糠中蛋白质含量的测定 凯氏定氮法 K1160全自动凯氏定氮仪

【检测仪器网  行业应用】对于饲料加工业和食品级米糠加工企业来说，米糠中的蛋白含量是鉴定米糠原料优劣的必测参数之一。本方案给出了利用凯氏定氮法测量米糠中蛋白质含量的方法。本次测试的米糠样品的蛋白质含量为13.365%、RSD值为0.15%，结果平行性良好。

凯氏定氮仪测定米糠中的蛋白质含量

仪器与试剂

1、仪器

K1160全自动凯氏定氮仪，SH520自动消解仪，分析天平 。

K1160全自动凯氏定氮仪

2、试剂

硫酸(分析纯)，20g/L硼酸溶液，溴甲酚绿-甲基红混合指示剂，400g/L氢氧化钠，混合催化剂(6gK2SO4、0.4gCuSO4)，0.1mol/L硫酸标准滴定液。

实验方法

1、样品制备

称取粉碎后混合均匀的样品0.5g(精确至0.1mg)加入消化管，再加入混合催化剂3.2g，沿消化管壁加入浓硫酸14mL。

2、消解

将加完样品和试剂的消化管放置于消解仪上，盖好排废罩，设定消解仪参数如下表所示：

3、测试

消解完成后，待消化管冷却至室温后取下备用。检查定氮仪各试剂是否充足，同时做仪器空白，待仪器空白稳定后，可将消解好的样品上机测试。定氮仪参数设置如下表所示：

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