食醋中氯化钠含量的检测与测定方案 电位滴定法

　　【仪器仪表网 行业应用】氯化钠是人体系统运动不可或缺的化合物，因而测定食醋中氯化钠有效成分的含量特别有必要。

　　一个成年人每日摄取氯化钠过多或过少，都要造成不良后果。身体内低钠时主要表现为浑身无力，正常的生理运动无法维系，身体内低氯时则会造成 低氯性代谢性碱中毒。若大于此量，会增加肾和心血管的压力，引发高血压及其别的病症。

　　食醋-弱酸性调味品，深受人们的追捧。现阶段，食醋中的氯化钠含量多以指示剂法测定，可是，由于有的食醋色泽较深，会干扰对于沉淀颜色的观测。

　　本文主要阐述了电位滴定法检测食醋中氯化钠含量的检测与测定方案，实际操作简单，结果准确无误，可重复性好。

　　关键仪器与试剂：

　　全自动电位滴定仪;

　　试剂硝酸银标准溶液(0.1mol/L)。